Preisgekröntes Bio-Olivenöl extra nativ.

Ich bin kein Schriftsteller, geschweige denn ein Dichter, um Ihnen meine Liebe zu meinem Heimatland beschreiben zu können. Ein Land mit heißen Sommern, kalten Nordwinden, warmen Südwinden und Regen, der oft zur falschen Zeit oder gar nicht fällt. Ich wurde in dem kleinen Dorf Gorice geboren, 10 km nordwestlich von Skradin, am Rande des Krka-Nationalparkes. Es war eine unbeschwerte Kindheit mit viel Zeit, um mit Freunden zu spielen und die Schönheit der Region zu entdecken. Ich half aber auch oft meiner Familie in der Landwirtschaft. Wir hatten ein Pferd und ein Fohlen, eine Kuh, Ziegen, Schweine, einen Weinberg, Getreide, Klee, Feigen-, Mandel- und einige Olivenbäume. Damals war mir noch nicht klar, wie schön es ist, ein Bauer zu sein; mit seinen Händen auf seinem eigenen Land etwas anzubauen, und wenn es Zeit für die Ernte ist, ein Produkt in den Händen zu halten, mit dem man sich und seine Familie ernähren kann.

Im Alter von 14 Jahren musste ich 1991 zusammen mit meiner Familie mein Dorf verlassen und ging in die Schweiz. Erst nach 20 Jahren, als ich 2012 selber meine ersten Olivenbäume pflanzte, erinnerte ich mich an all die schönen Erlebnisse meiner Kindheit in der Landwirtschaft. Diese Erinnerungen sind mir bis heute Ansporn und Motivation.

Heute besitze ich ca. 700 Olivenbäume unterschiedlichen Alters und verschiedener Sorten, hauptsächlich Oblica und Krvavica. Krvavica ist unsere autochthone Sorte aus Skradin, die regelmäßig trägt, aber wenig ergiebig ist und nur etwa 12 kg Öl pro 100 kg Oliven ergibt (im Gegensatz zu 18-22 kg Öl bei den meisten Sorten).

Für mich ist der Olivenanbau Leidenschaft, Liebe zu meiner Heimatregion, Hobby und Berufung. Das Wichtigste für mich sind erstklassiges Öl, gesunde Bäume, gesunde Früchte und ein ökologischer Ansatz. Den folgenden Satz schreibe ich in einem meiner Olivenhaine. Es ist ein Tag im August 2023 um 9 Uhr morgens. Frieden, Stille, nur die Grillen sind zu hören. Ich bin am Wassertriebe meiner Bäume schneiden und zum Frühstück esse ich Feigen und Weintrauben von meinen Feldern.